Archives du mot-clef Divers

PhD of the Ring

Le   par
Very rapidly, things go wrong. First, Gandalf disappears and has no more interaction with Frodo until everything is over. (Frodo assumes his supervisor is dead: in fact, he’s simply found a more interesting topic and is working on that instead.) At his first international conference in Lorien, Frodo is cross-questioned terrifyingly by Galadriel, and betrayed [...]
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Mes chaussettes ? En laine de rhino du Tibet.

Le   par
La théorie de l’évolution, si elle fait encore débat parmi les spécialistes (l’influence de la coévolution est difficile à quantifier, par exemple, tout comme la question du bien fondé de l’évolution de Bulbizarre en Herbizarre reste ouverte), est généralement admise dans ses grandes lignes (en France, en tout cas, laissons le cas des USA ou de [...]
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Recettes de gastronomie moleculaire – suite

Le   par
En complement des premiers exemples de gastronomie moleculaire, voila une adresse utile pour tous les curieux : Khymos, un blog entierement dedie a cette branche nouvelle de la cuisine. En particulier, vous trouverez ici toute une serie de recettes dediees aux "hydrocolloides", un terme que je ne trouve pas tres exact scientifiquement car elles couvrent en fait tous les types de gels que l’on
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Gastronomie moleculaire, coincidence et recettes

Le   par
La cuisine telle que la plupart d’entre nous la pratique et la connait est faite d’habitudes, transmises par tradition orale ou dans des livres de cuisine. Au-dela de ces habitudes, en termes de gout comme de technique, les grands chefs pratiquent la creation de nouvelles combinaisons et testent de nouveaux ingredients. En plus de raffiner a l’extreme les techniques connues, ils font aussi
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Actualité Scientifique – 4

Le   par
Recommençons en douceur, avec une petite collection de liens récents qui m’ont plu.Un très beau billet d’El Jj sur l’Hotel Hilbert, cette métaphore sur les paradoxes de l’infini que j’avais découvert il y a assez longtemps dans un Hors-serie de Science et Vie… et qui ne cesse de m’intriguer depuis.Tom Roud décrit une découverte vraiment fondamentale – comment obtenir des cellules souches sans
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Douce reprise

Le   par
Ce blog est comme un oignon. Il passe l’hiver enfouit sous la neige, et au premiers signes de printemps, il renaît en une belle tulipe.Au-dela d’une comparaison hasardeuse, disons qu’une combinaison de facteurs m’a empêché ou découragé d’écrire, ces derniers temps. Ces derniers mois, plus exactement. Cependant, l’envie de d’écrire et le refus de laisser ce blog mourir de sa belle mort me font
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Actualité scientifique – 4

Le   par
Je continue ma série "Je tombe sur des choses intéressantes mais je n’ai pas grand chose à en dire".Vous vous souvenez de la cuisine moléculaire ? Et bien maintenant, c’est à vous de jouer ! Le site marmiton.org propose un dossier sur le sujet. En plus d’une interview d’Hervé This, il comprend des recettes vidéos, pour appliquer des principes de chimie et de physique rigoureux, en dignes
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Actualité scientifique – 3

Le   par
Un lundi au soleil/ c’est quelque chose qu’on aura jamais/ Chaque fois c’est pareil/ C’est quand on est derrière les bareaux/ Quand on travaille, que le ciel est beau.Je dirais que Cloclo a inversé la cause et la conséquence : les beaux jours signifient plus de travail pour moi. D’où un blog en demi-sommeil…A la manière d’un Koz, voilà ce sur quoi j’aurais voulu bloguer.Des chercheurs de
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