Chimie | C@fé des sciences

Il n’y a pas d’effets non-thermiques des micro-ondes

Le 30/01/2013 par Mr Pourquoi

Les micro-ondes sont montrés du doigt dans plusieurs domaines de notre vie quotidienne. On dit parfois qu’il ne faut pas réchauffer le lait de bébé au micro-onde, parce que ces ondes le rendent mauvais, ou encore que le wifi, et … Continue reading →

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Voyage au pays des matières grasses : les acides gras (2)

Le 22/01/2013 par Mr Pourquoi

Maintenant qu’on y voit un peu plus clair sur les acides gras, leurs structures et la réactivité des acides gras saturés (voir première partie), voyons comment se comportent les acides gras insaturés. Ceux-ci se distinguent des premiers par la présence, … Continue reading →

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Voyage au pays des matières grasses : les acides gras (1)

Le 21/12/2012 par Mr Pourquoi

Ah…Le bon et le mauvais gras… Les omégas-3, omégas-6, et le méchant beurre, ou saindoux… Essayons d’y voir plus clair, et plongeons au coeur de la matière… grasse ! Il faut tout d’abord savoir ce qu’on appelle « graisse ». Pour ce … Continue reading →

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Les plantes et leurs poisons (7) : Le curare

Le 08/12/2012 par Mr Pourquoi

Le curare est aussi produit par des végétaux du genre Strychnos. En fait, malgré le nom, très peu d’espèces Strychnos produisent de la strychnine, et elles sont beaucoup plus nombreuses à produire du/des curares. Ce qui est surprenant, c’est que … Continue reading →
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Les plantes, et leurs poisons (6) : le genre Strychnos

Le 04/12/2012 par Mr Pourquoi

Comment faire des billets sur les poisons, sans évoquer toute une famille de végétaux, qui a donné les poisons les plus connus et formidables : le curare et la strychnine ! Le genre « Strychnos » représente près de 200 espèces recensées, … Continue reading →
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les plantes et leurs poisons (5): le ricin

Le 14/10/2012 par Mr Pourquoi

Le ricin (Ricinus communis) est une jolie plante ornementale, avec de larges feuilles découpées vertes-rouges. Mais vous connaissez sans doute mieux encore l’huile qu’on peut obtenir à partir de ses graines : l’huile de ricin. Ce corps gras a d’innombrables … Continue reading →
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les plantes et leurs poisons (5): le ricin

Le 14/10/2012 par Mr Pourquoi

Les plantes, et leurs poisons (4): le tabac

Le 08/10/2012 par Mr Pourquoi

Avant propos : je ne fais pas partie de la ligue anti-tabac, et je n’ai pas d’action chez « Nicorette ». Mais le tabac, la plante contient un insecticide naturel pour se protéger qui est aussi un poison notoire : la nicotine. … Continue reading →
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Les plantes, et leurs poisons (4): le tabac

Le 08/10/2012 par Mr Pourquoi

Petite précision : je ne fais pas partie de la ligue anti-tabac, et je n’ai pas d’action chez « Nicorette ». Mais le tabac, la plante contient un insecticide naturel pour se protéger qui est aussi un poison notoire : la nicotine. … Continue reading →
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Les plantes, et leurs poisons (3) : L’If

Le 01/10/2012 par Mr Pourquoi

Une contribution de @RaphCabon, étudiant en biologie (Merci à lui !!): Les plantes sont une source énorme de molécules en tous genres. Certaines sont létales, d’autres soignent. D’autres font les deux. C’est le cas du paclitaxel, une molécule commercialisé sous … Continue reading →
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